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特產名稱： 虱目魚加工品
特產別名： 無
特產簡述： 虱目魚是昔台南縣(今臺南市)主要養殖漁業之一，由於養殖技術不斷改進，以及魚苗人工繁殖進步，使虱目魚產量愈趨豐富，加上經濟水準不斷提昇，但由於供需失衡，導致乏人問津，而加工品自然應運而生。加工產品計有虱目魚罐頭、虱目魚魚丸、虱目魚乾及虱目魚鬆等。
特產名稱： 浦燒虱目魚肚
特產別名： 無
特產簡述： 經處理好的生鮮虱目魚肚，只要輕輕鬆鬆熱水滾燙後再加入燜煮3~5分鐘，在配些飯、蔬菜...等等，即可端出一盤香噴噴的虱目魚肚大餐。
特產名稱： 無刺虱目魚
特產別名： 無
特產簡述： 因虱目魚本身營養價值非常高，但多刺令許多人卻步；於是研發將虱目魚內的刺通通拿掉，虱目魚的刺約222根，除刺是相當耗時且高成本，但可以使客人方便享用。
特產名稱： 虱目魚生魚片
特產別名： 無
特產簡述： 生魚片是日本料理的主菜之一，平常體型龐大、肉厚的魚為材料。喜吃生魚片的人，可能不曾吃過虱目魚生魚片。虱目魚由於體形小，肉薄且多刺，並不適合製成生魚片，但北門區海濤園(昔北門鄉海濤園)主人林獻策，卻是製作虱目魚片的好手，經常製作虱目魚片分享鹽分地帶藝文界朋友，亦接受外客電話預約。海濤園除虱目魚生魚片外，虱目魚麵線極鮮美可口，幾乎無人能抗拒其誘惑。除了以上兩道好菜之外，海濤園亦將自家養殖成功的海水鰻，研究開發「藥膳海水鰻」，以饗遊客，仍舊秉持一慣的新鮮好滋味，亦值得一嘗。
特產名稱： 蔥仔酥
特產別名： 無
特產簡述： 蔥仔收成後，可加工製造蔥仔酥，作為食物佐料，增加美味。製造方法先分粒仔，將整棵蔥頭分瓣，再去皮，以空氣壓縮機將蔥皮除膜，再篩選去除雜物，然後撿粒仔，用人工分檢大顆蔥粒。再來攪粉仔，蔥粒倒進攪粉機，摻進玉米粉和太白粉攪混，以增加香脆；接著碾碎，然後入鼎油炸，數分鐘後取出，成粗粉狀即為蔥仔酥。
特產名稱： 燒酒螺
特產別名： 無
特產簡述： 燒酒螺是一種叫「鐵釘螺」的海螺，連同酒、蒜頭、辣椒、醬油和鹽巴等作料，拌和熱抄的零嘴。來過南鯤鯓的遊客或香客，可以看到到處都有人叫賣，對推銷「燒酒螺」的景象印象深刻。燒酒螺吸起來，鹹鹹辣辣、甜甜的滋味，令人回味無盡。「燒酒螺」原是「海口」小孩子的零嘴，大人的下酒菜。其名稱起源於過去的日子，沿海一帶人的生活比較窮苦，在寒風凜冽的天氣要出海時，常喝酒暖身，因沒什麼下酒，而習慣煮「螺仔」來下酒，因而得名。
特產名稱： 蚵嗲
特產別名： 無
特產簡述： 蚵嗲是早年農村秋冬天冷時節最討喜、最溫馨的零嘴，光聞那濃郁香味，便令人垂涎三尺，含在嘴裡，那香脆的滋味，更令人咀嚼再三。蚵嗲就是蚵仔(牡蠣)摻雜蔬菜和香料，炸製而成。在市場或廟前，「買蚵嗲哦」的叫賣聲，成了永恆的記憶。幾乎每個鄉下長大的孩子，都有吃過蚵嗲鮮明印象和懷念。北門區(昔北門鄉)三寮灣大廟前榕樹下「秀碧蚵嗲」就是許多人懷念的地方。三寮灣聚落的人，沒有沒吃過「秀碧蚵嗲」的，就是庄廟東隆宮九月初九南北斗星君聖誕日，來自各地的香客，以及各地到東隆宮改運、拜拜的信徒，都吃過「秀碧蚵嗲」。吃了還不算，大家呷好鬥相報，口耳相傳結果， 「秀碧蚵嗲」名噪一時，外地慕名而來的食客，絡繹不絕。